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总结经验,备战五星级评定复核暗访
苏州雅都大酒店-官方网站   作者:SystemMaster 来源: 文字大小:[][][]
 

            
    世间最不易抓住的,最容易在不经意间悄悄溜走的是什么?是时间!当你想起它的时候,它已是你身边的过客。五星复核对雅都来说就好像高考,我们就是那些总觉得复习时间永远不够的高考生。虽然在酒店领导的正确领导下,全体员工奋力拼搏胜利通过了五星复核明查,但是五星复核暗访即将到来,我们不能有丝毫的松懈,此时此刻有必要及时总结经验,重温我们的“复习”,振奋精神备战五星复核暗访。
  
  在迎接五星复核的过程中,首先,我们管家部召开领班以上管理人员的动员会议,统一思想认识,明确迎接五星复核是近期工作的重中之重,营造氛围,动员员工树立信心以良好的精神面貌,加班加点完成相关各项工作,让大家把口号落实到行动上,认真对待五星复核的最后冲刺。
  
  其次,我们加强了对员工的业务培训,重温服务程序及操作流程,培训了酒店概况,会客服务、洗衣服务、擦鞋服务、mini-bar服务,DND处理程序、开夜床程序、送物程序、开门程序及疑难问题处理等服务程序以及案例分析。部门重视对员工的现场操作程序培训,例如:洗衣房召集客衣洗涤有关人员对于客衣收取程序进行情景模拟培训。
  
  第三,我们一边抓星级复核,一边抓常态化管理,管理人员转变了工作方式和思想观念,重视现场管理,亲自上阵,确保工作质量一次到位。通过部门自查和酒店各级检查,认识到部门存在的薄弱环节和漏洞,积极配合,努力整改,加强计划卫生的制定和落实以及员工工作状态的控制。严把房间卫生质量关,加强考核,各楼层房间分层包干给各领班、主管以确保房间质量。着重加强对各点细节卫生的清洁、检查,特别是容易忽视的床垫布毛发等细节问题,重视对客梯口门框顶、房间画框顶、开关面板顶等细节卫生的清洁。
  
  第四,我们根据制定的五星复核倒计时工作表,认真落实加强检查,对发现的问题及时处理,并且每周由管理人员进行自查、整改。另外根据星级检查线路和备用线路所涉及的各部位,逐点与星级标准进行对照,从地毯、绿化、玻璃、天花、墙面各环节进行检查,发现问题及时处理。
  
  我们将马上着手制定迎接五星复核暗访到计时工作表,继续尽自己最大的所能,发挥自己最大的潜力,竭尽所能做最后的冲刺,争取顺利通过五星复核暗访。
  
  管家部孟愉静
  
  


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